[TTATON]

Bonjour à tous amis cyclistes,

Je suis étudiant à l'école de commerce EMLYON Business School, et passionné adepte et passionné de la petite reine, mais plus généralement de sport.

Dans le cadre d'un projet EMLYON, nous devons (en groupe de 6 étudiants) créer une entreprise virtuelle dans un délai de 6 mois. Ce projet implique toutes les étapes d'une vrai création d'entreprise(idée, étude marché, devis auprès des banques, création marque, site web, business plan final ...)

Nous aimerions créer une barre céréale énergétique à base de farine d'insectes et au graines de Chia.

L'idée à l'origine de cette barre énergétique 100% naturelle et nutritive nous est venue en observant les habitudes alimentaires des cyclistes et autres sportifs d'endurance :
- l'utilisation massive de gel énergétique
- de gel antioxydant

Ces produits alimentaires ont (parfois) le défaut d'être difficile à digérer, provoquent des troubles au niveau dentaire(Cf.Philippe Gilbert) sont relativement chers, et sont parfois sujettes à questions quant à l'amélioration ou le maintien des performances sportives.

En effet, d'après nos recherches en nutrition sportive, les sportifs d'endurance ont besoin d'une alimentation pendant l'effort riche en protéines, sucres lents, antioxydants et acides gras du type Oméga 3 ou 6 (afin de maintenir un taux de graisse dans le corps et permettre l'assimilation des sucres).

Aujourd'hui les solutions énergétiques existantes sur le marché de l'alimentation sportive, ne permettent pas, selon nous, de combler ces besoins de façon naturelle et digeste.

Ainsi, nous aimerions créer en collaboration avec un laboratoire, une barre énergétique composée de :
- céréales classiques (avoine, blé complet, riz)
- céréales et féculents peu utilisés (graine de Chia, Lin, haricots noirs)
- farine d'insectes (grillons, sauterelles)
- Miel, Chocolat, Noix, Sucres ...

Nous aimerions bénéficier de vos avis, de vos critiques, de vos commentaires et de vos besoins afin d'avancer dans le développement de ce projet.

Merci d'avance.

[Punkifier]

Et on se fait traiter de larve... hein, c'est pas sérieux, non...! hein!

Outre l'aspect technique de la conception, touvez vous que le consommateur lambda est prêt à manger des insectes?

[TTATON]

Justement, nous visons des sportifs d'endurance, qui compte tenu de ce qu'ils consomment déjà (gel, nourriture lyophilisée, abscence de gout ou gout nécessitant une adaptation importante...), seraient susceptibles de ne pas être arrêter par une barrière psychologique liée à la culture.

[Punkifier]

Je pense, à mon humble avis, qu'il y a un retour aux sources (d'un point de vu culturel: plus conservateur)
Je viens de découvrir le sirop d'agave et je vois sur les forums que de plus en plus de personnes font leur préparation maison.
Maintenant il faut voir les pro si ils sont prêt à consommer ce genre de proteines...

Ce message a été modifié par Punkifier - 07 février 2013 à 14h05.

[Fernand Naudin]

Oui, c'est un travail de fourmi...

[touptit]

Un coup à choper le cafard .....

[Punkifier]

On se demande qu'elle mouche vous a piqué

[sermax]

Perso, je trouve que c'est un produit pas piqué des hannetons. Et pour les gars un peu justes (avec des pattes de mouche...), ça permettrait d'améliorer un peu leur endurance tout en maintenant une taille de guêpe puisqu'a priori c'est un aliment maigre.
Maintenant, la seule réserve que je pourrais avoir serait au niveau du prix. Je suis plutôt fourmi que cigale! C'est sûr qu'il faudra aussi dépasser les préjugés des gens. Bcp vont penser que tu as une araignée au plafond!

Malgré un air léger, mon post est sérieux, alors ne prends pas la mouche!

[Punkifier]

Bon les cocos, TANguy et compagnie, pas la peine de faire des copier-coller sur d'autres forums
forum concurent

Si vous voulez des réponses, faites nous des posts personnalisés
Merci à vous et merci à google

Ce message a été modifié par Punkifier - 09 février 2013 à 12h50.