le mono plateau c'est bien dans une optique montagne à savoir on démonte le plateau d'origine avant les alpes, on met un 30 ou un 28 et sur le plat c'est mort.
accessoirement le poids gagné sur le pédalier se perd dans la k7 de 400 grammes.

Si on bricole un peu ( changement de chaine, de k7 ) faut essayer la pate wolftooth, le risque est d'avoir le dérailleur qui se plie complétement comme sur la video. avec la chaine qui vient frotter sur les galets. concretement on perd 34*15 et les pignons plus petits.

https://www.youtube....rts/GCZZEA3_fbk

la voie royale ( les sorties de 60 km et 1000 d+ c'est déjà fort ) c'est le 46 30

https://www.velo-per...leur-avant.html
la limite c'est le bas du dérailleur qui risque de toucher les bases arrière.

34*36 = 30*32 à 70 tours minute cela fait un poil plus que 8 km/h faut voir si cela sera suffisant. car ce sont les watts qui font avancer , le gros tout à gauche apporte surtout de la souplesse et parfois un peu de vitesse si vraiment on descend très bas en rpm en 34*34.

je pense que malheureusement la solution étant énormément de patience et des kilomètres à manger de la côte.