[Armando46]

Beau menu Didier

Pour ma part c'était resto avec ma grand mère devant les Arènes d'Arles :

[didier95]

On va préparer un bon petit feuilleté dorade royal épinards mais avant faut préparer le poisson est c'est du boulot mais la satisfaction de le faire soit même ajoute un petit plus à la dégustation
Nettoyage et levage des filets pour ne conserver que la partie noble du poisson !
Par contre les parures (tête et arrêtes centrale) ne sont pas jetées, elle servirons pour un succulente soupe de poisson que je fait en grosse quantité quand j'ai récupéré assez de volume. Je jette presque rien mais j'ai jamais essayé de réaliser les chips de peau de poisson que font certains chefs
Le menu de lundi soit avec mon pote Alsacien ce sera soupe maison en entrée et feuilleté de dorade ensuite
Vous aimez faire la cuisine sinon ? ou vous déléguez tout simplement à Madame comme le reste
JC devrait déléguer la cuisson du Porc en tous cas

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Ce message a été modifié par didier95 - 07 août 2021 à 10h11.

[macmini95]

Moi j'adore la cuisine Le vélo, la bouffe et le rock'n'roll .... c'est la vie

petit feuilleté de dorade ma foi ça doit être miam

[didier95]

macmini95, le 07 août 2021 à 13h27, dit :

Moi j'adore la cuisine Le vélo, la bouffe et le rock'n'roll .... c'est la vie

petit feuilleté de dorade ma foi ça doit être miam

Oui avec les épinards ça le fait bien , je croyais que vous avait déjà mis des photos un peu plus tôt dans le post mais non, faudra attendre lundi ou mardi. Ce sera accompagné d'un beurre blanc citronné et arrosé d'un bon vin blanc Chablis

Ce message a été modifié par didier95 - 07 août 2021 à 17h05.

[macmini95]

Fini les canelet et le petit verre de Bordeaux

Ce soir un pavé de thon sur son lit de salade et melon plus un morceau d'emmental et pain complet

[didier95]

Ce soir rouleau de printemps crevettes et un bobun (au Viet du coin qui est excellent), avec un petit rosé de cahors miam ! je suis prêt pour demain

[didier95]

Une assiette de récupération hier au soir après la sortie Que des vitamines

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[macmini95]

Des frites ...et de la viande rouge ... horrible

[didier95]

macmini95, le 18 août 2021 à 16h53, dit :

Des frites ...et de la viande rouge ... horrible

Mais super bon avec le petit rouge qui va bien ! Ce soir c'est filets de poulet sauce moutarde crème fraiche et des pates pour avoir des ressources demain.

Ce message a été modifié par didier95 - 18 août 2021 à 19h29.

[macmini95]

Crème fraîche ...mon Dieu

Moi c'est pavé de saumon crudités conté kiwi

[kouros]

Pour moi ce sera :
salade de choux variés (fleur, brocolis, romanesco) vinaigrette.
tranche de pâté de tête (spécialité de mon boucher-charcutier)
pain complet
yaourt nature grainé de chia

[didier95]

Ca allait pas trop mal ...jusqu'au dessert

[kouros]

J'ai fait ce que j'ai pu...

[Armando46]

didier95, le 18 août 2021 à 16h27, dit :

Une assiette de récupération hier au soir après la sortie Que des vitamines

Il faut bien ça quand on est à 30km/h de moyenne !

[didier95]

Pour recharger les batteries hier soir

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Ce message a été modifié par didier95 - 29 août 2021 à 05h37.

[macmini95]

même méthode que Didier pour préparer la sortie

[didier95]

il est des noootres il a fait son barbeuc comme leees autreees Tu as pris la photo avant d'avoir fini ta cuisson ou pas cette fois ?

Ce message a été modifié par didier95 - 29 août 2021 à 12h52.

[macmini95]

Juste avant

[didier95]

J'espère que t'a pas mangé le charbon de bois dans la confusion alors

[macmini95]

[didier95]

Ce soir une petite dorade royale au barbeuc Photo a venir

EDIT: un vrai régal avec une petite sauce chien maison et du riz

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Ce message a été modifié par didier95 - 30 août 2021 à 07h18.

[didier95]

Avant une bonne sortie rien de tel que deux parts ! de gras

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[gibon]

J'ai des doute sur mes facultés a faire du vélo demain... Vu les doses de boisson jaune à base d'anis fatalement prévues ce soir chez des amis. Si le ciel n'est pas trop plombé demain matin, j'irai faire un tour aux cèpes et girolles. carpe diem

Ce message a été modifié par gibon - 04 septembre 2021 à 17h52.

[didier95]

Moi j'ai plus de doutes je roule Morito royal, pinard, mousse avec barbeuc bien gras et ça fonctionne, 92km le lendemain et 125 km le jour suivant

[kouros]

Bonne constitution, Didier.
Moi au moindre écart je sens que j'ai besoin d'éliminer.
Et j'élimine

[gibon]

C'est la prune maison qui m'a été fatale... Bon ce matin, point de cèpes. Une poignée de girolles feront une bonne omelette.

[didier95]

Un extrait du repas de ce soir en mode récupération

gibon, le 05 septembre 2021 à 18h29, dit :

C'est la prune maison qui m'a été fatale... Bon ce matin, point de cèpes. Une poignée de girolles feront une bonne omelette.
IMG_20210905_130934s.jpg

Miam, la prune haaa la prune

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[gibon]

Pas miam, glou ici la prune, elle est maison et on la boit... Ce soir c'est omelette aux girolles ...

Ce message a été modifié par gibon - 06 septembre 2021 à 19h05.

[didier95]

Ce midi j'ai testé le régime de Kouros, avec un peu de graines, c'est pas mal mais il en fallu deux pour me caller un peu. Arrosé d'un grand coca ça passe !

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Ce message a été modifié par didier95 - 10 septembre 2021 à 16h20.

[kouros]

À part le grand coca, c'est un bon début...ne fléchit pas